Seleccionar materias primas para todo tipo de pan en procesos artesanales de pequeña panadería gourmet;elaboración completa de varias clases de pan de calidad, tendiente a promover el sitio como panadería excelente, con horno artesanal y horno de leña;trabajo con total eficiencia, orden y aseo con seguimiento de bpm e instrucciones del establecimiento;uso y mantenimiento correcto de equipos y menaje. deseable conocimiento y elaboración de pastelería....
Experiencia y habilidad comprobadas;seguir con exactitud y perfeccionismo las recetas estandar en general, y de las cocinas tradicionales de colombia, especialmente las de cocción lenta;despachar con prontitud y eficiencia desayunos y platos a la carta;trabajar con actitud de líder (humildad, honestidad a toda prueba, rigor y disciplina, dar ejemplo en todo, saber enseñar);seguir rigurosamente las bpm y las disposiciones empresariales; perfeccionar siempre la costumbre de trabajar con orden y aseo;tener temperamento alegre y gozar de lo que hace preparándose para merecer el nivel de chef primero y luego ser un chef destacado....
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