Seleccionar materias primas para todo tipo de pan en procesos artesanales de pequeña panadería gourmet;elaboración completa de varias clases de pan de calidad, tendiente a promover el sitio como panadería excelente, con horno artesanal y horno de leña;trabajo con total eficiencia, orden y aseo con seguimiento de BPM e instrucciones del establecimiento;uso y mantenimiento correcto de equipos y menaje. Deseable conocimiento y elaboración de pastelería.