Responsabilidad de la cocina cooking department: responsable del funcionamiento eficiente de las cocinas, asegurando el cumplimiento de los estándares culinarios y de higiene, además de coordinar la operación con otros departamentos como alimentos y bebidas. tiene la responsabilidad de gestionar el personal de la cocina, asegurarse de que estén actualizados a través de la capacitación y fomentar un ambiente positivo y profesional dentro del equipo. - supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos y suministros para garantizar su buen estado y minimizar costos operativos. - asegurar que todos los empleados tengan acceso a la formación necesaria para realizar sus funciones correctamente y aumentar la calidad en nuestros platos. mantener una actitud profesional ante cualquier inquietud o problema que surja durante su turno de trabajo, siendo un referente positivo para los demás miembros del equipo. condiciones requeridas - técnico en cocina con experiencia mínima de 2 años en manejo de producciones de alimentos y centro de porcionamiento de proteínas. - manejo y control de inventarios para evitar desequilibrios y mantener una buena gestión de los recursos disponibles. - conocimientos avanzados en la inocuidad de los alimentos, lavado y desinfección de alimentos, y conocimientos en porcionamiento. beneficios laborales - contrato indefinido con salario competitivo. - oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo dentro de nuestra empresa. - acomodación complementaria en otros hoteles y resorts de four seasons. - lavandería gratuita de uniformes. horario ...
Head chef role your ideal role is to manage and lead a high-performing kitchen team. this job requires you to oversee daily operations, implement effective strategies to improve productivity and quality of food preparation, while maintaining the highest standards of service and customer satisfaction. you will be responsible for managing staff levels, motivating and developing your team members, and ensuring they have the necessary training to deliver exceptional results. 1. manage kitchen staffing levels to meet business needs, maintain high standards of service, and adhere to labor budgets. 2. lead all aspects of kitchen department management, including rostering, recruitment, leave cover, in-house training, professional development, performance management, and daily feedback on performance. high level of both spoken and written english is required. a good understanding of spanish would be an advantage but not essential for this role. job benefits - ongoing training program and interactive induction. - excellent discounts at prestigious restaurants. about this opportunity if you are passionate about cooking, leadership, and delivering exceptional results, this could be the perfect role for you. apply now with your experience and suitability for the position outlined in your application....
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