Responsabilidad de la cocina Cooking Department: responsable del funcionamiento eficiente de las cocinas, asegurando el cumplimiento de los estándares culinarios y de higiene, además de coordinar la operación con otros departamentos como Alimentos y Bebidas. Tiene la responsabilidad de gestionar el personal de la cocina, asegurarse de que estén actualizados a través de la capacitación y fomentar un ambiente positivo y profesional dentro del equipo. - Supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos y suministros para garantizar su buen estado y minimizar costos operativos. - Asegurar que todos los empleados tengan acceso a la formación necesaria para realizar sus funciones correctamente y aumentar la calidad en nuestros platos. Mantener una actitud profesional ante cualquier inquietud o problema que surja durante su turno de trabajo, siendo un referente positivo para los demás miembros del equipo. Condiciones requeridas - Técnico en cocina con experiencia mínima de 2 años en manejo de producciones de alimentos y centro de porcionamiento de proteínas. - Manejo y control de inventarios para evitar desequilibrios y mantener una buena gestión de los recursos disponibles. - Conocimientos avanzados en la inocuidad de los alimentos, lavado y desinfección de alimentos, y conocimientos en porcionamiento. Beneficios laborales - Contrato indefinido con salario competitivo. - Oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo dentro de nuestra empresa. - Acomodación complementaria en otros hoteles y resorts de Four Seasons. - Lavandería gratuita de uniformes. Horario de trabajo Se requiere disponibilidad completa para trabajar a tiempo completo.