F002 AUXILIAR DE CALIDAD

En nuestro restaurante nos encontramos en busqued de auxiliar de calidad, con experiência en sector alimentos. encargado de. - liberación de líneas de trabajo verificando la limpieza de estas antes de iniciar la producción. - acompañar al área de logística en la recepción de materia prima, principalmente los alimentos de alto riesgo siguiendo los criterios de aceptación y rechazo. - examinar la potabilidad del agua por medio de la medición de cloro y ph informando a su líder inmediato y líder de producción en caso de encontrar novedades. - confirmar la concentración de las sustancias de desinfección, la desinfección de ambientes y superficies durante la jornada en la planta de producción, asegurando la satisfacción de los estándares según el programa de gestión de la calidad. - diligenciar los formatos relacionados con el plan de saneamiento básico y con el programa de gestión de la calidad, incluyendo, entre otras, la toma de datos de los puntos críticos del proceso como es el caso de la temperatura. - verificar el cumplimiento de los procesos de estandarización en la preparación de los alimentos y sus respectivas normas de bpm y bph para todo el personal manipulador de alimentos, asegurando calidad e inocuidad de materia prima y producto terminado. en caso de evidenciarse fallas en el proceso diligenciar el registro correspondiente para la puntuación. - supervisar las visitas para el proceso de ‘muestreos microbiológicos’ y ‘control de plagas’ que realizan los proveedores externos verificando el cumplimiento de este según la programación asignada para la planta de ...