Capacidad de dirigir a equipos de trabajo, proactivo, dinámico, capacidad de liderazgo y retroalimentación. planear, coordinar y supervisar el funcionamiento del sistema de gestión en calidad, sostenibilidad y sst tipo de puesto: tiempo completo fecha límite para postularse: 30/10/2024 fecha de inicio prevista: 18/11/2024...
Se solicita técnico y/o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines, con mínimo dos (2) años de experiência en cargos como líder en hoteles o restaurantes. debe contar con certificado bpm, estándar de calidad, manipulación de alimentos. funciones: - mantener la cocina totalmente aseada, ordenada y desinfectada y en perfecto estado. - lavar y desinfectar utensilios, cristalería, loza y demás elementos pertenecientes al área de cocina. - realizar la cocina fría: jugos y ensaladas - auxiliar en el picado de alimentos que se requieran en la cocina - preparar el mise en place según el turno correspondiente - recibir las comandas del mesero para la preparación de platos según receta estándar: y desayuno americano y hacer entrega al jefe de cocina - apoyar al jefe de cocina en propender que los platos cumplan los estándares de calidad establecidos. - apoyar en la realización de porcionamiento de las carnes al asistente de almacén y empacar de acuerdo a los estándares de calidad y costos establecidos. - acomodar los alimentos en neveras y congeladores de acuerdo con las normas de higiene establecidas por las bpm (buenas prácticas de manufactura) horario: turnos rotativos de lunes a domingo con un día compensatorio tipo de puesto: tiempo completo fecha límite para postularse: 28/10/2024 fecha de inicio prevista: 01/11/2024...
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