Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de europa, ubicado en las islas canarias, standby.es | selección de personal selecciona: director/a de food & beverage. ¿a quién recomendarías que pueda encajar? funciones principales: + liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta f&b; del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado. + diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas f&b.; + modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente. + asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio. + gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo. + analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros. + colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado. + coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas. + supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes. + monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas. + desarrollar y actualizar todos los manuales del departamento de f&b...
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Resumen del puesto: buscamos a un profesional experimentado para liderar nuestro equipo de food & beverage en un resort líder del sector turístico-deportivo europeo. la persona seleccionada deberá tener habilidades sólidas en operaciones f&b;, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos. funciones principales: + liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta f&b;: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado. + diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad y la satisfacción del cliente en todas las áreas f&b.; + asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio. + gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo. + analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros. + colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado. perfil demandado: + mínimo 5 años de experiencia demostrable como director/a o manager f&b; en entornos hoteleros de alta gama. + sólido conocimiento en operaciones f&b;, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos. + capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales. + dominio de herramientas informáticas como ms office, sistemas de gestión de restauración y plataformas tpv. ...
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