Ejecutar las órdenes de servicio. realizando la logística necesaria del área, validando los requerimientos vs las necesidades del servicio requerido con su líder. al finalizar el turno dejar montado el punto de nuevo para el siguiente turno realizar el inventario de activos de operación, de acuerdo a solicitud de su líder. realizar inventario de toda la materia prima alimentos y bebidas que tienen a cargo. mise en place: alistamiento de montaje, menaje y logística del servicio que se ofrece diariamente. tomar el pedido (venta sugerida y venta sugestiva según carta) de acuerdo al protocolo de servicio a la mesa. reportar a producción el pedido asegurar que antes del servicio se encuentre todo limpio, organizado y en óptimas condiciones preparación de bebidas: a base de café y cocteles. registro del pedido en máquina registradora pos. despacho del pedido al usuario recibir el producto del almacén o del área de cocina, verificando según pedido diligenciar los formatos del registro de consumo (comandas o recibos de pago) realizar cuadre de caja vs inventario del área de servicio. estar presentes o conocer el contenido de la evaluación del servicio, apoyando el establecimiento de los planes de acción de mejora. realizar la presentación de las mesas: doblar servilletas, ordenar vajilla y cristalería atender directivos de empresas y/o grupos administrativos de alta exigencia entregar a cocina las azafatas para el surtido de la alimentación recibir contada la alimentación y validar su sabor, características, cantidades y presentación de los alimentos evaluando que...
Ejecutar las órdenes de servicio. realizando la logística necesaria del área, validando los requerimientos vs las necesidades del servicio requerido con su líder. al finalizar el turno dejar montado el punto de nuevo para el siguiente turno realizar el inventario de activos de operación, de acuerdo a solicitud de su líder. realizar inventario de toda la materia prima alimentos y bebidas que tienen a cargo. mise en place: alistamiento de montaje, menaje y logística del servicio que se ofrece diariamente. tomar el pedido (venta sugerida y venta sugestiva según carta) de acuerdo al protocolo de servicio a la mesa. reportar a producción el pedido asegurar que antes del servicio se encuentre todo limpio, organizado y en óptimas condiciones preparación de bebidas: a base de café y cocteles. registro del pedido en máquina registradora pos. despacho del pedido al usuario recibir el producto del almacén o del área de cocina, verificando según pedido diligenciar los formatos del registro de consumo (comandas o recibos de pago) realizar cuadre de caja vs inventario del área de servicio. estar presentes o conocer el contenido de la evaluación del servicio, apoyando el establecimiento de los planes de acción de mejora. realizar la presentación de las mesas: doblar servilletas, ordenar vajilla y cristalería atender directivos de empresas y/o grupos administrativos de alta exigencia entregar a cocina las azafatas para el surtido de la alimentación recibir contada la alimentación y validar su sabor, características, cantidades y presentación de los alimentos evaluando que...
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