Dirigir, programar, organizar y controlar las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del área de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de las normativas sanitarias, ambientales, de salud y seguridad en el trabajo vigente. responsabilidades planear, organizar y dirigir las actividades del personal de cocina de acuerdo a las necesidades de la operación. apoyar al equipo comercial en la gestión de revisión de menús y asesoría a los clientes. supervisar todas las áreas de la cocina asegurando el servicio y la limpieza. ser guía y apoyo del personal en las diferentes preparaciones. verificar que los sabores y presentaciones de los platillos cumplan con los estándares establecidos. elaborar menús para el restaurante y el comedor de empleados de acuerdo a las políticas de la empresa. verificar la existencia de materia prima necesaria para la elaboración y preparación de alimentos, controlando que estas cumplan con los estándares de calidad y los gramajes adecuados. solicitar en almacén general los insumos de acuerdo con la producción diaria. proporcionar información al personal directivo sobre los problemas reales y potenciales que se han identificado y proponer soluciones. conocer los costos de la operación con el fin de controlar los gastos en el área de cocina. #j-18808-ljbffr...
Recibir y atender a los comensales brindándoles el servicio de alimentos y bebidas durante su estancia en el restaurante y velar porque su alimento sea preparado de manera adecuada y oportuna, observando sus reacciones, verificando si requieren algo adicional y procurando q se encuentren satisfechos con el servicio prestado. bolsa de trabajo colombia ofrecemos puesto de mesero para el sector de hosteleria turismo en la empresa key 33 sas de bogotá, d.c.. salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. tipo de empleo tiempo completo....
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