Importante empresa dedicada a la prestación de servicios gastronómicos de alta calidad requiere del servicio de un cocinero principal con amplia experiencia, liderazgo y vocación por la excelencia culinaria. su objetivo preparar platos nacionales e internacionales en los ambientes de restaurante y eventos, bajo los estándares de calidad, cumplimiento y normas bpm. funciones: preparar y cocinar las órdenes de acuerdo con los estándares de porciones y calidad especificados en las recetas. verifica la existencia de los diferentes alimentos. controlar el uso de alimentos para minimizar el desperdicio. notificar al chef cuando falten artículos en el inventario y tomar el inventario según se requiera. preparar los alimentos con la ayuda del auxiliar de cocinas, trabajar en equipo junto con los chef de partie para que el servicio salga en excelentes condiciones. mantener estándares de sanidad y limpieza en el área de la cocina. mantener un área de trabajo limpia, prolija y bien organizada, que incluye, entre otros, neveras, cuartos de refrigeración y encimeras. seguir en todo momento los protocolos y procedimientos de seguridad establecidos. reportar de inmediato cualquier equipo inseguro o con fallas, o cualquier incidente de seguridad, al supervisor o gerente de turno....
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