Funciones principales: supervisar la operación general del restaurante en el turno nocturno. asegurar el cumplimiento de los protocolos de servicio, higiene, seguridad alimentaria y normas internas. coordinar al personal operativo nocturno (cocina, servicio al cliente, domiciliarios, entre otros). realizar arqueos de caja, cierres de turno y entrega de informes diarios. atender sugerencias, quejas o reclamos de los clientes y darles solución oportuna. controlar inventarios de insumos, bebidas y productos disponibles en turno. reportar novedades administrativas, operativas o de personal al equipo de gerencia. verificar que las instalaciones queden en orden y seguras al finalizar la jornada. apoyar procesos de capacitación y motivación del personal de turno nocturno....
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