Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con técnicas de conservación, normativa de manipulación de alimentos y estándares del establecimiento. Verificar el estado de limpieza de las pocetas, canecas, mesones y entrepaños de su sitio de trabajo. Enjuagar todos los utensilios en la poceta destinada, con la cantidad de jabón estandarizada. Realizar la limpieza de los pisos, de los diferentes ambientes, cada que se requiera manejando una ruta adecuada.