Importante empresa del sector hotelero requiere para su equipo de trabajo Jefe de Departamento de Alimentos y Bebidas. Tecnólogo con experiencia en la planeación, organización y supervisión de operaciones en servicios de alimentos. Funciones Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos. Elaborar y entregar menús en consulta con chefs, cocineros y dietistas. Controlar inventario, almacenamiento y distribución de suministros. Coordinar eventos especiales de acuerdo con el servicio contratado. Gestionar presupuestos, políticas de compra, fijación de precios y control de gastos. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias, de higiene, salud ocupacional y seguridad. Negociar con proveedores de alimentos y bebidas. Verificar calidad de alimentos y servicio. Supervisar menús especiales y distribución de alimentos en entornos hospitalarios. Coordinar y supervisar al personal del servicio de alimentos. Planear y supervisar formación, contratación y rendimiento del personal según políticas internas. Conocimientos Gerencia y administración Manipulación de alimentos Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes Condiciones Salario: 2 a 4 SMMLV Tipo de contrato: Término fijo #J-18808-Ljbffr