¡Únete a nuestro equipo! Oferta Laboral: Administrador de Restaurante (Comida Mexicana) Descripción del Puesto: ¿Tienes experiencia en la administración de restaurantes y un profundo conocimiento de la cocina mexicana? ¡Te estamos buscando! En Santo Zarape, un restaurante de comida mexicana, buscamos un Administrador de Restaurante para unirse a nuestro equipo y ser parte de nuestra misión de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Requisitos: • Experiencia previa como Administrador de Restaurante, preferiblemente en restaurantes de comida mexicana. • Conocimientos en control y manejo de inventarios, facturación, arqueo de caja y pesaje de insumos. • Dominio en control de mermas, costeo de menús, y verificación de pedidos. • Experiencia en la selección, formación y manejo de personal. • Habilidades para manejar caja menor, caja fuerte y control de ingresos. • Conocimiento en administración de recursos, insumos y personal. • Capacidad para cumplir y hacer cumplir los protocolos de limpieza, desinfección y buenas prácticas en cocina. • Actitud proactiva en el seguimiento de visitas de control e inspección. • Habilidades en decoración y ambientación del restaurante. • Experiencia en el manejo de novedades de nómina y otras tareas administrativas. Funciones Principales: • Administrar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando la eficiencia operativa en todas las áreas. • Supervisar el control y manejo de inventarios, insumos y recursos para garantizar la correcta operación del restaurante. • Asegurar la correcta facturación y manejo de caja, así como realizar arqueos de caja de forma periódica. • Controlar mermas y costear menús para optimizar los márgenes de ganancia. • Supervisar el equipo de trabajo, realizar la selección de personal, y llevar a cabo su capacitación y motivación. • Garantizar que todos los protocolos de limpieza, desinfección y buenas prácticas de cocina sean estrictamente cumplidos. • Mantener una comunicación constante con los proveedores y verificar los pedidos de insumos. • Coordinar las visitas de control e inspección, garantizando que todo esté conforme a las normativas y estándares de calidad. • Administrar la caja menor y caja fuerte, así como los ingresos generados por el restaurante. • Resolver cualquier incidencia relacionada con la nómina o el personal. Salario: De acuerdo con la experiencia y formación, con todas las prestaciones de ley. Horario: Lunes a sábado, según la apertura y cierre del restaurante. Ubicación: Calle 12 #0-63, a media cuadra de la Universidad Externado. Ofrecemos: • Un ambiente dinámico y de trabajo en equipo. • Oportunidad de desarrollo profesional dentro de una empresa en crecimiento. • Salario competitivo y beneficios adicionales. Si eres una persona comprometida, apasionada por la comida mexicana y con experiencia en la administración de restaurantes, ¡esperamos tu postulación!