Gestionar el local para alcanzar y maximizar los objetivos de ventas propuestos por la dirección; - Gestionar equipo de trabajo y garantizar un desempeño del personal centrado en el cliente; - Seguimiento de las publicaciones realizadas en los distintos medios de comunicación; - Mantener relación fluida y constante con proveedores; - Gestionar y supervisar ofertas promocionales; - Administrar presupuestos; - Supervisar la exposición de las mercancías y procurar el mayor cuidado en la exposición de las mismas de acuerdo a las pautas de la empresa. Asegurar el correcto etiquetado de los distintos productos; - Intervenir en la contratación personal; - Analizar constantemente el mercado y establecer estrategias de precios; - Estudiar el nível de ventas de los productos y confeccionar informes requeridos por la administración. - Asesorar sobre el maridaje entre los distintos productos ofrecidos en el local (e.g. alimentos y bebidas); - Conocer y aconsejar a los clientes sobre la preparación de productos - Conocer y aconsejar a los clientes acerca del almacenamiento de productos cárnicos - Preparar los productos conforme a las exigencias de calidad de la empresa - Utilización adecuada de instrumental y cuchillos para manipular y cortar carne.