Un ayudante de cocina debe ser una persona: - Interesada por la cocina y la alimentación. - Con formación específica como ayudante de cocina. - Con conocimiento sobre los procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina. - Con conocimiento de las materias primas y las técnicas culinarias básicas. - Flexible. - Meticulosa. - Capaz de trabajar en equipo. - Con una buena higiene personal y buena forma física. - Resistente, para estar de pie mucho rato y levantar o cargar objetos pesados. - Rápida y eficiente.