Confirmar que los elementos suministrados para la preparación de alimentos se encuentren en buen estado. Apoyar la preparación del mise en place de cocina caliente, disponiendo la materia prima para la preparación de los alimentos del día. Apoyar la preparación del mise en place de cocina fría, disponiendo la materia prima para la preparación inmediata y para entregar los pedidos del cliente lo más rápido posible. Manejo y administración de la materia prima e inventario