Resumen del puesto Desarrollar productos alineados a las iniciativas y estrategias de la compañía, garantizando que cumplan con los requisitos de calidad, inocuidad, nutrición y sustentabilidad. Responsabilidades - Participar en la definición de la estrategia y el desarrollo de los objetivos e iniciativas de la categoría de productos asignada. - Ejecutar e implementar proyectos de investigación y desarrollo. - Asegurar el cumplimiento de especificaciones pactadas con clientes. - Generar y actualizar el conocimiento técnico. - Conocer las necesidades del mercado. Conocimientos Requeridos - Conocimiento experto en ciencia de los alimentos, interacciones con ingredientes funcionales y formulación de productos en múltiples categorías. Especialmente cárnicas. - Entendimiento técnico de sistemas de ingredientes, tecnologías de procesamiento, atributos sensoriales y estabilidad durante la vida útil. - Capacidad para liderar diseños experimentales, realizar pruebas complejas y traducir hallazgos científicos en soluciones escalables. - Amplia experiencia en técnicas analíticas y a escala piloto: análisis de textura, actividad de agua, emulsificación, gelificación y procesos térmicos. - Amplio conocimiento en salmueras - Dominio avanzado de química de alimentos, microbiología de alimentos y comportamiento de proteínas bajo diversas condiciones de pH, temperatura y procesamiento. Expertise En El Negocio - Desarrollo de productos para la industria cárnica y avícola. - Proceso productivo de industria cárnica y avícola. - Comprensión sólida de la industria de alimentos y bebidas, incluyendo tendencias del consumidor, normativas regulatorias, etiquetado limpio, ciencia de la nutrición y prácticas de sostenibilidad. - Comprensión sólida de la industria de alimentos y bebidas, incluyendo tendencias del consumidor, normativas regulatorias, etiquetado limpio, ciencia de la nutrición y prácticas de sostenibilidad. Habilidades Personales - Análisis de problemas - Trabajo en equipo - Comunicacion verbal y escrita - Solución de problemas - Entendimiento del negocio - Toma de decisiones complejas - Creatividad - Toma de iniciativa - Enfoque en el desempeño - Inteligencia emocional Educación - Ingeniería de alimentos, Ingeniería química, Ingeniería biológica o afines. - Preferiblemente postgrado relacionado con alimentos Descripción del trabajo Lorem ipsum dolor sit amet , consectetur adipiscing elit. Nullam tempor vestibulum ex, eget consequat quam pellentesque vel. Etiam congue sed elit nec elementum. Morbi diam metus, rutrum id eleifend ac, porta in lectus. Sed scelerisque a augue et ornare. Donec lacinia nisi nec odio ultricies imperdiet. Morbi a dolor dignissim, tristique enim et, semper lacus. Morbi laoreet sollicitudin justo eget eleifend. Donec felis augue, accumsan in dapibus a, mattis sed ligula. Vestibulum at aliquet erat. Curabitur rhoncus urna vitae quam suscipit , at pulvinar turpis lacinia. Mauris magna sem, dignissim finibus fermentum ac, placerat at ex. Pellentesque aliquet, lorem pulvinar mollis ornare, orci turpis fermentum urna, non ullamcorper ligula enim a ante. Duis dolor est, consectetur ut sapien lacinia, tempor condimentum purus. Obtén acceso completo Accede a todos los puestos de alto nivel y consigue el trabajo de tus sueños. Inscríbete ahora