El Gerente de Local de Alimentos y Bebidas (F&B) es responsable de la gestión diaria y los resultados del establecimiento de A&B, incluyendo: implementación de la estrategia de A&B, generación de ingresos, control de costos, desarrollo del equipo, control de calidad, conciliación diaria de caja, estándares de salud y seguridad, ejecución de eventos y aseguramiento de la rentabilidad de la operación. Responsabilidades Rentabilidad Del Local Gestionar el estado de pérdidas y ganancias (P&L) del local: alcanzar objetivos de ingresos, controlar márgenes de mano de obra y gestionar la relación entre costos de venta y presupuesto. Manejar órdenes de compra, negociar tarifas con proveedores/contratistas/suministradores, asegurar pagos a tiempo y coordinar con el departamento contable. Administrar los sistemas del establecimiento: Punto de Venta (POS), inventario y precios. Analizar regularmente el menú y precios para garantizar que la oferta sea acorde con la marca, competitiva y alineada con los objetivos y la inflación. Colaborar con otros departamentos (Habitaciones, Ventas, Experiencia, Marketing, etc.) para implementar promociones que incrementen ingresos y asegurar una experiencia fluida para huéspedes y visitantes. Operación Del Local Reclutar, integrar y capacitar a todo el personal del local. Garantizar un alto nivel de servicio al cliente, medido por encuestas de satisfacción (KEPSLA) e índice de reputación en línea. Dirigir reuniones diarias con el equipo para revisar objetivos, desafíos, eventos y problemas operativos. Recibir a los clientes y brindar apoyo en quejas y consultas. Mantener la limpieza del local en todo momento, cumpliendo con los protocolos de la industria y la empresa. Asegurar el cumplimiento total de la legislación en salud, seguridad y normativas de licencias. Completar informes y análisis requeridos, así como asistir a reuniones periódicas para implementar nuevas iniciativas y reportar avances. Garantizar que el local cumpla con todas las directrices de la marca. Gestionar los protocolos de mantenimiento preventivo y correctivo. Asegurar la seguridad de los huéspedes, empleados y prevención de pérdidas. Eventos Del Local Crear y ejecutar un calendario de eventos en conjunto con el equipo de destino, con total responsabilidad sobre su éxito operativo, ingresos, control de costos, rentabilidad y margen de contribución. Brindar apoyo a DJs y artistas programados en la locación, incluyendo la gestión de relaciones con artistas y el mantenimiento/operación de equipos de sonido e iluminación. Decorar el local con conceptos aprobados por la marca. Entregar eventos a tiempo y dentro del presupuesto. Asegurar que los equipos de Ventas, Marketing y Redes Sociales conozcan todas las activaciones de A&B a lo largo del año. Apoyar la creación de contenido y la ejecución de iniciativas de redes sociales. Identificar y gestionar asociaciones con marcas que mejoren la experiencia y ayuden a reducir costos del local, asegurando la alineación con patrocinadores aprobados por la marca. Trabajar con influenciadores aprobados para aumentar los ingresos y la reputación del local. Construir una red dentro de la comunidad local y fortalecer relaciones con líderes de opinión y figuras clave. Requisitos y Experiencia Bilingüe (inglés e idioma local). Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo. Experiencia previa en gestión o liderazgo de departamento (<3 años). Experiencia en gestión de inventario. Experiencia en planificación de horarios del personal. Experiencia en creación y costeo de menús. Experiencia en conciliación de caja. Sólido conocimiento en estados financieros P&L. Experiencia en planificación y gestión de eventos. Afinidad con la cultura y compromiso con la comunidad. Red de proveedores y suministradores locales. Términos De Empleo Salario competitivo y paquete de beneficios. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la empresa. Un entorno de trabajo dinámico dentro de una empresa líder en hospitalidad. #J-18808-Ljbffr