**Perfil de Cargo: Auxiliar de Panadería** **Área**: Producción **Ubicación**: Planta de Producción **Reporta a**: Jefe de Producción **Objetivo del cargo**: Apoyar en la elaboración de productos de panadería artesanal y gourmet, asegurando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad y normas de higiene requeridas por la empresa. Contribuir al flujo eficiente del proceso productivo. **Funciones principales**: - Asistir en la preparación de masas, formado, horneado y acabado de productos de panadería. - Realizar el pesaje y porcionado de ingredientes según fórmulas establecidas. - Alistar utensilios, moldes, bandejas e insumos necesarios para el proceso diario. - Verificar la textura, apariencia y cocción adecuada de los productos. - Realizar tareas de limpieza y sanitización del área de trabajo, equipos y herramientas. - Apoyar en el empaque y organización de productos terminados. - Cumplir con las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y manipulación segura de alimentos. - Reportar al jefe inmediato cualquier incidencia o irregularidad en la producción. **Requisitos**: **Educación**: - Bachiller académico. - Formación técnica en panadería o manipulación de alimentos (deseable). **Experiência**: - Mínimo 6 meses en labores similares en panaderías, empresas de alimentos o producción artesanal. **Conocimientos**: - Manipulación de alimentos (certificado vigente). - Procesos básicos de panificación (amasado, fermentación, horneado). - Conocimiento de insumos y materias primas de panadería. **Competencias**: - Responsabilidad y puntualidad - Capacidad para seguir instrucciones - Buen ritmo de trabajo - Trabajo en equipo - Atención al detalle **Condiciones laborales**: - Contrato: fijo - Horario: turnos rotativos Guayabal - Medellín Tipo de puesto: Tiempo completo