COCINERO MAYOR Requisitos: - Estudios técnicos o universitarios en gastronomía o áreas afines. - Experiencia previa como Cocinero Mayor o en roles de liderazgo en cocina en hoteles o restaurantes de alto nivel. - Amplio conocimiento de técnicas culinarias y preparación de platos. - Creatividad y pasión por la gastronomía. - Habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y dirigir equipos. - Orientación al detalle y habilidades organizativas. - Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones: 1. Elaboración de platos: preparar platos y supervisar la preparación de alimentos, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel. 2. Desarrollo de menús: colaborar en la creación de menús, desarrollar nuevas recetas y sugerir mejoras para ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y atractiva para los huéspedes. 3. Supervisión del equipo de cocina: dirigir y motivar al equipo de cocina, brindando orientación, capacitación y apoyo continuo. Asignar tareas y asegurarse de que se cumplan los plazos y estándares establecidos. 4. Control de calidad: supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en todas las etapas de preparación de alimentos, incluyendo el almacenamiento, manipulación y cocción. 5. Control de costos: colaborar en la gestión de costos de alimentos y controlar el desperdicio, asegurando el uso eficiente de los ingredientes y evitando el exceso de inventario. 6. Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad: asegurarse de que se sigan las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina, incluyendo el manejo adecuado de alimentos, el uso de utensilios limpios y el cumplimiento de regulaciones sanitarias. Ofrecemos: - Salario: $1.900.000 + $300.000 de variable + prestaciones de ley - Contrato: obra o labor - Horarios: de lunes a domingo, turnos rotativos (7am-4pm, 10am-6pm), con 1 día de descanso a la semana. - Salario: desde $2.200.000 mensuales Si cumples con el perfil, no dudes en postularte Tipo de puesto: Tiempo completo #J-18808-Ljbffr