Responsabilidades clave El Residente Líder de cocina es responsable de crear menús balanceados y deliciosos, asegurando que los ingredientes sean frescos y de alta calidad. También supervisa a los ayudantes de cocina y garantiza que la cocina sea un lugar seguro y eficiente. También será responsable de preparar menús especiales para pacientes, según las instrucciones del dietista o del chef. Debe estar atento a los detalles y asegurarse de que todo esté listo para su presentación. Habilidades y competencias Cocina avanzada Planificación de menús Gestión de suministros Supervisión del personal Comunicación efectiva