• Gestionar la trazabilidad de la producción, documentando y alimentando las hojas de ruta en el sistema. • Supervisar el cumplimiento de los protocolos de inocuidad y seguridad alimentaria. • Mantener la documentación actualizada sobre procesos y protocolos. • Coordinar con el equipo de logística el control de contra muestras. • Asegurar que los procesos se desarrollen conforme a las normativas HACCP y BPM.El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención. - Educación mínima: Universidad / Carrera técnica - 1 año de experiencia - Conocimientos: Microsoft Excel, Microsoft Office