Descripción general Nos encontramos en búsqueda de Chef Ejecutivo, para importante cadena de Restaurantes ubicada en la ciudad de Bogotá, quien estará a cargo de administrar el proceso de producción de cocina desde el punto de vista calidad, recetas, auditorias, entrenamiento a jefes de cocina, manejo de BPM productividad, control del costo y desarrollo del recurso humano, con el fin de ofrecer productos de excelente calidad con base en el cumplimiento de los estándares de la marca, dirigir y supervisar la puesta en marcha de la cocina para la preparación de alimentos y sanitización de las áreas, manteniendo los estándares de la marca, administrar y supervisar el personal del departamento de cocina. Formación: técnico, tecnólogo o profesional universitario en cocina. Experiencia en: Desarrollo de funciones similares en un hotelería por lo menos de 5 años. Conocimientos completos en cocina, estructuración de menús, preparación de salsas, platos calientes, preparaciones en volumen. parrilla, etc. Planeación y programación de procesos de producción. Manejo de Pesonal Control presupuestal Nos encontramos en búsqueda de Chef Ejecutivo, para importante cadena de Restaurantes ubicada en la ciudad de Bogotá, quien estará a cargo de administrar el proceso de producción de cocina desde el punto de vista calidad, recetas, auditorias, entrenamiento a jefes de cocina, manejo de BPM productividad, control del costo y desarrollo del recurso humano, con el fin de ofrecer productos de excelente calidad con base en el cumplimiento de los estándares de la marca, dirigir y supervisar la puesta en marcha de la cocina para la preparación de alimentos y sanitización de las áreas, manteniendo los estándares de la marca, administrar y supervisar el personal del departamento de cocina. Formación: técnico, tecnólogo o profesional universitario en cocina. Experiencia en: Desarrollo de funciones similares en un hotelería por lo menos de 5 años. Conocimientos completos en cocina, estructuración de menús, preparación de salsas, platos calientes, preparaciones en volumen. parrilla, etc. Planeación y programación de procesos de producción. Manejo de Pesonal Control presupuestal Profesional Formación Tec profesional Gastronomía Culinaria o Cocina 6 años de experiencia 1 Vacante Habilidades clave Terminos que coinciden entre tu perfil y la oferta de trabajo (agregalos dentro de tu hoja de vida) - Costos - presupuestos - manejo de equipo - jefe de cocina - inventarios Cargos relacionados - Chef ejecutivo o jefe de cocina