Misión del Cargo: Realizar las preparaciones culinarias conforme a las recetas indicadas, empleando las técnicas, tipo, calidad y cantidad de ingredientes requeridos, así como los equipos y utensilios, con base en los estándares de calidad y procedimientos de la empresa, la reglamentación sanitaria vigente y los sistemas de gestión en higiene de los alimentos que marcan las normas, a fin de contribuir al logro de los objetivos del servicio. Funciones: - Verificar y solicitar insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio, siguiendo el procedimiento establecido. - Organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para preparar los alimentos de la carta. - Preparar la producción del día. - Elaborar de los insumos o ingredientes para los platos, de acuerdo al recetario maestro. - Realizar la limpieza de la cocina. - Realizar el trabajo en cocina, cumpliendo requisitos, procedimientos de trabajo y legislación vigente en materia de higiene y prácticas de trabajo seguras en la preparación de los alimentos. - Comprobar que los ingredientes seleccionados para los platos cumplen con los requisitos establecidos. - Verificar que el sabor, color y presentación de los productos cumplen con los estándares establecidos - Realizar el almacenamiento de los insumos y alimentos cocinados, de acuerdo al procedimiento - Operar el equipo de cocina, siguiendo las instrucciones del fabricante y respetando los parámetros establecidos. - Garantizar que todos los alimentos y materias primas sean lavados y desinfectados. - Clasificar y separar los desechos de acuerdo a su composición, reutilización y reciclaje, en su caso. - Usar el equipo y recursos de cocina de manera eficiente para reducir el gasto innecesario de energía y agua. - Realizar el aseo general del centro de producción Horario: Para laborar de Lunes a sábado de 6:00 a.m. a 3:00 p.m., con 1 hora de descanso. Lugar de labor: Belén - Industriales. Obligatorio: Debe de tener buen conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $1.100.000 al mes