Acerca del puesto Auxiliar de Planta de Alimentos - Bogotá Garantizar la prestación del servicio de restaurante y eventos que se realicen, según el Manual de Buena Práctica de Manufactura (BPM). 1. Recibir del almacenista las materias primas necesarias para la preparación de los alimentos bajo su responsabilidad, siguiendo las instrucciones del jefe de planta de alimentos y/o Chef. Verificar cantidades según las recetas estándar, asegurando que estén en óptimas condiciones y rechazar productos no conformes que no cumplan con las especificaciones. 2. Lavar, descongelar, desinfectar, picar, cocer, filetear y pesar los ingredientes del menú programado, siguiendo las recetas estándar y las instrucciones sobre gramaje establecido, incluyendo menús de dieta especial o prescripciones nutricionales particulares, siempre respetando las buenas prácticas de manufactura (BPM). 3. Realizar los preparativos de alimentos para las actividades del día siguiente. 4. Servir los alimentos de manera cordial a la comunidad escolar en los horarios establecidos. 5. Realizar la limpieza y desinfección de utensilios, equipos y áreas de servicio. 6. Conocer y velar por el adecuado manejo de los equipos de cocina. 7. Controlar las temperaturas de los alimentos procesados y crudos (ensaladas) en el área de servicio, asegurando el cumplimiento de las BPM. 8. Evitar y controlar el desperdicio y las mermas de materias primas durante el procesamiento. Los colegios de la red Cognita se comprometen a proteger y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo. Se espera que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se aplicarán antes de confirmar cualquier contratación. #J-18808-Ljbffr Required Skill Profession Gestión De Plantas, Instalaciones Y Centros