Desinfectar el área de trabajo antes del comienzo de las labores Preparar los productos para limpieza y desinfección. Separar los residuos que llegan al lugar con la loza sucia Lavar y desinfectar el menaje, vasos y cubiertos. Retirar residuos sólidos del área Escurrir elementos lavados y almacenar en lugar correspondiente Apoyar las actividades de limpieza y desinfección de las instalaciones. Lavar, pelar y cortar frutas, verduras, carnes, y demás insumos para lapreparación de alimentos Apoyar en la servida y presentación de platos cuando se requiera Limpiar y mantener en completo orden los utensilios, equipos de cocina y áreasde trabajo.