FPS Barranquilla requiere para su equipo de trabajo PORCIONADOR, técnico o tecnólogo en gastronomía o afines, con experiencia mínima de 2 años, preferiblemente en hotelería o restaurantes. Revisar los eventos de la semana y hacer los pedidos correspondientes al almacén de alimentos, cuidando los stocks mínimos y máximos. Preparar los cortes y porciones requeridas, aplicar tratamientos de carnes, empacar al vacío con rótulo y gramaje, y mantener control de recetas y fechas de vencimiento para garantizar la calidad. Mantener en orden y aseo los cuartos de congelación y refrigeración, monitorear los productos, y planificar con el chef el uso de materia prima para salsas, bases y fondos. Supervisar los pedidos a proveedores para asegurar la calidad y uso adecuado de las materias primas. Manejo de BPM y valores como compromiso, empatía, comunicación, orden, calidad, atención al detalle, trabajo en equipo, dinamismo y energía. Beneficios Contamos con un completo Plan de Beneficios, que incluye plan de carrera, descuentos en alojamiento, alimentos y bebidas, cupones de felicidad, entre otros. Te invitamos a ser parte de nuestra familia y vivir la Experiencia de trabajar para la operadora hotelera de mayor crecimiento en la región. Nivel mínimo de educación: Tecnicatura o técnico (graduado). J-18808-Ljbffr