Requisitos: Bachiller o Técnico en Cocina Formación en Buenas Prácticas de Manufactura 1 año de experiência desempeñándose en cargos similares Actividades a realizar: Asistir idóneamente al Chef ejecutivo y al Sub chef, en la preparación y servicio de alimentos y bebidas que cumplan con las especificaciones previamente definidas y aprobadas en las respectivas recetas. - Conocer la ocupación de la fecha en curso, así como novedades de la ocupación que sean significativas y representen variables en la operación del despacho de desayunos. - Conocer la planeación de desayunos aprobado por el chef ejecutivo y apoyar operativamente al chef de turno para dar cumplimiento del mismo en su preparación y despacho, de acuerdo con la fecha correspondiente - Conocer la planeación de sugerencias de Chef Ejecutivo y apoyar operativamente al chef de turno para lograr el cumplimiento del mismo en su preparación y servicio, de acuerdo con la fecha correspondiente - Conocer la programación de los eventos de la fecha y apoyar operativamente al chef de turno para garantizar el despacho y servicio oportuno y eficaz de los alimentos especificados. - Conocer las ordenes de eventos de próximas fechas, a fin de aportar mediante avance de tareas previas, asignadas por el chef de turno para garantizar la Eficacia y calidad de los productos y la prestación del servicio oportunamente. - Asistir al chef de turno en la preparación de los pedidos de restaurante, logrando el cumplimiento de la respectiva receta estándar aprobada por Gerencia General, así como la satisfacción de los especificados por los clientes. - Conocer las recetas estándar que conforman la propuesta gastronómica del hotel y velar por el cumplimiento de las mismas en cada una de las preparaciones realizadas. - Asistir al chef de turno en la preparación de alimentos y bebidas cumpliendo los estándares de cantidades, gramajes, ingredientes, tiempos de cocción, temperaturas y otras que aseguren la consolidación de la identidad del restaurante, así como la eficiencia en el uso de los recursos, evitando fugas y desperdicios, - Apoyar al chef de turno, cuando éste así lo solicite en: - Identificar oportunamente las necesidades de materias primas e insumos requeridos para la operación del proceso - Controlar y verificar la rotación de los inventarios de materias primas e insumos, a fin de evitar fugas y pérdidas por vencimientos. - Recibir los insumos entregados por compras o aquellos directamente recibidos a los proveedores, verificando el cumplimiento de los criterios de calidad de los productos, así como de los acuerdos de negociación e informando inmediatamente cualquier irregularidad al respecto. - Identificar y registrar oportunamente las temperaturas de refrigeradores y congeladores, validando que se encuentren dentro de los límites de aceptación definidos por el Sistema de Gestión de Calidad e informando inmediatamente cualquier irregularidad al respecto. - Preparar mise en place desde tarde anterior. - Alistar barra de bufet - Aprovisionar continuamente la barra de café y aromática Entre otras CONDICIONES DEL EMPLEO Jornada laboral:1 o 2 días por semana Tipo de empleo:Trabajo Temporal Salario:COP 1,160,000.00 Mensual Cantidad de vacantes:1 REQUERIMIENTOS Experiência Mínima:No especificado Sexo:Indistinto