Preparar de acuerdo a la programación establecida los productos de panadería y pastelería que se requieran para la prestación del servicio. Realizar la requisición por el sistema de información de la materia prima a emplear para la producción. Alistar la materia prima para los productos a preparar, así como velar por su aprovechamiento. Solicitar al jefe inmediato oportunamente los requerimientos de materia prima. Elaborar diariamente la producción dando cumplimiento a las cantidades solicitadas Entregar la producción diaria a las áreas que realizaron requisición de producto. Realizar inventario diario de productor terminado para hacer las entregas de la producción.