Importante empresa del sector hotelero requiere para su equipo de trabajo Jefe de Departamento de Alimentos y Bebidas. Tecnólogo con experiencia en la planeación, organización y supervisión de operaciones en servicios de alimentos. Funciones - Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos. - Elaborar y entregar menús en consulta con chefs, cocineros y dietistas. - Controlar inventario, almacenamiento y distribución de suministros. - Coordinar eventos especiales de acuerdo con el servicio contratado. - Gestionar presupuestos, políticas de compra, fijación de precios y control de gastos. - Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias, de higiene, salud ocupacional y seguridad. - Negociar con proveedores de alimentos y bebidas. - Verificar calidad de alimentos y servicio. - Supervisar menús especiales y distribución de alimentos en entornos hospitalarios. - Coordinar y supervisar al personal del servicio de alimentos. - Planear y supervisar formación, contratación y rendimiento del personal según políticas internas. Conocimientos - Gerencia y administración - Manipulación de alimentos - Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes Condiciones - Salario: 2 a 4 SMMLV - Tipo de contrato: Término fijo #J-18808-Ljbffr