Resumen del puesto Empresa del sector alimentos en panificación y pastelería se encuentra en búsqueda de Tecnólogo o Ingeniero en Alimentos Junior para desempeñarse en la labor desarrollando las siguientes funciones: Buscamos personas con alta calidad humana y criterio para ejercer su labor. Responsabilidades - Verificar calidad de harinas, levaduras, grasas, azúcares, aditivos y demás ingredientes inherentes a la formulación. - Comprobar condiciones de almacenamiento (temperatura, humedad, vida útil). - Asegurar la trazabilidad de lotes y proveedores. - Verificar cumplimiento de parámetros como (tiempo, temperatura de amasado, cilindrada, fermentación y horneado). - Realizar controles en línea para prevenir desviaciones (peso, humedad, acidez, color, volumen, textura, sabor, aroma, apariencia, frescura). - Realizar análisis microbiológicos periódicos (hongos, levaduras , entre otras). - Verificar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). - Controlar la limpieza de equipos, utensilios y superficies de trabajo. - Supervisar que el personal cumpla con la higiene personal y manipulación adecuada. - Registrar controles de calidad y monitoreos como (temperatura de hornos, control de productos, auditorías internas). - Detectar productos fuera de especificación (pan crudo, mal fermentado, deformado, contaminado entre otros aspectos). - Capacitar al personal de la planta en BPM, higiene, controles visuales de calidad, manejo de materiales y uso correcto de balanzas. Descripción del trabajo Lorem ipsum dolor sit amet , consectetur adipiscing elit. Nullam tempor vestibulum ex, eget consequat quam pellentesque vel. Etiam congue sed elit nec elementum. Morbi diam metus, rutrum id eleifend ac, porta in lectus. Sed scelerisque a augue et ornare. Donec lacinia nisi nec odio ultricies imperdiet. Morbi a dolor dignissim, tristique enim et, semper lacus. Morbi laoreet sollicitudin justo eget eleifend. Donec felis augue, accumsan in dapibus a, mattis sed ligula. Vestibulum at aliquet erat. Curabitur rhoncus urna vitae quam suscipit , at pulvinar turpis lacinia. Mauris magna sem, dignissim finibus fermentum ac, placerat at ex. Pellentesque aliquet, lorem pulvinar mollis ornare, orci turpis fermentum urna, non ullamcorper ligula enim a ante. Duis dolor est, consectetur ut sapien lacinia, tempor condimentum purus. Obtén acceso completo Accede a todos los puestos de alto nivel y consigue el trabajo de tus sueños. Inscríbete ahora