Palabras clave: - Auxiliar de Cocina - Asistente de Cocina - Ayudante de Cocina - Catering - Gastronomía En CESNUTRAL estamos buscando un Auxiliar de Cocina para unirse a nuestro equipo de servicios de catering. Como asistente de cocina, serás responsable de mantener la calidad de nuestros platos, asegurando que se preparen, transporten y sirvan cumpliendo con nuestros estándares. Este rol es ideal para alguien con experiencia en el sector gastronómico, que haya trabajado como ayudante de cocina o cocinero de restaurante, y tenga conocimientos en diversas áreas culinarias. Únete a CESNUTRAL y sé parte de una cultura que valora la creatividad y la excelencia culinaria. Responsabilidades: - Coordinar eventos de catering con el equipo de CESNUTRAL. - Velar por la calidad de los platos de catering producidos transportados y servidos. - Realizar interventoría diaria de la calidad del producto gastronómico. - Diseñar productos como sopas platos vegetarianos y salsas. - Operar el restaurante desde la limpieza hasta el producto terminado. - Manipular alimentos y asegurar su correcta preparación. - Realizar limpieza y desinfección de equipos y utensilios. - Liberar preparaciones evaluando características organolépticas. - Velar por las buenas prácticas de manufactura. - Recibir pedidos junto con el equipo para garantizar calidad. - Realizar inventarios por zona y elaborar listas de chequeo de BPM. - Tomar mediciones de agua y temperatura registrarlas. - Diligenciar pedidos por zonas al encargado semanal. - Transformación y cocción de la propuesta gastronómica. - Atender el área de cocina fría y preparar alimentos en cocina caliente. - Llevar a cabo la minuta del buffet de desayuno y almuerzo. - Revisión de la estandarización de los productos. - Proponer nuevos productos o procesos. - Planear y ejecutar la propuesta gastronómica del catering. - Recibir y procesar órdenes de servicio relacionadas con el catering interno. - Realizar pedidos al área de procesos administrativos para el catering. - Actualizar la carta y recetarios del catering y restaurante. - Revisar cumplimiento de recetas estándar. Horarios: Mixto rotativo - 6:30 am - 3:00 pm lunes a viernes y sábados 8:00 am - 2:00 pm - 11: 00 am - 8:00 pm Requerimientos: - Experiencia demostrable de al menos 1 año en cocina. - Experiencia en diversos establecimientos gastronómicos. - Conocimientos en cocina caliente fría y saludable. - Conocimientos en repostería panadería y pastelería básica. Nivel de educación: - Técnico Sectores laborales: - Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Cargo: - Auxiliar Otras habilidades: Habilidades técnicas: - Manejo de inventarios - Cocina de aprovechamiento - Toma de mediciones Habilidades interpersonales: - Trabajo en equipo - Creatividad culinaria - Atención al detalle