- Deshuesar, limpiar, cortar y porcionar diferentes tipos de carne según las especificaciones del cliente o las necesidades del negocio. - Utilizar cuchillos, sierras, máquinas de cortar y otras herramientas de manera segura y eficiente para obtener cortes precisos y uniformes. - Identificar y diferenciar los diferentes cortes de carne, tanto para venta directa como para procesos de producción. -Mantener limpia y organizada el área de trabajo, así como los equipos y herramientas utilizadas. -En algunos casos, puede ser necesario llevar un control del inventario de carne, asegurando la rotación y evitando el desperdicio. Cumplimiento de normas. - En algunos casos, interactuar con clientes para entender sus necesidades y ofrecerles los cortes de carne deseados.