Propósito del cargo: Garantizar la calidad en la preparación de los alimentos en el restaurante de Casa Nua San lucas, cumpliendo con los protocolos nutricionales, tiempos y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Garantizar el control de la calidad de los alimentos usados para el servicio (estado, fechas de vencimiento etc) Cumplir con las dietas y protocolos nutricionales definidos por el chef y la nutricionista de Casa Nua de acuerdo a la necesidad de cada residente Realizar oportunamente la preparación de los alimentos que se requieren para cada servicio de acuerdo a los lineamientos del chef (cortar, pelar, lavar, almacenar, mise en place en general) Seguir la lista de preparación de menú de acuerdo a los lineamientos del chef Seguir la lista de ingredientes y cantidades sugeridas para cada plato y lineamientos del chef para la preparación de alimentos Garantizar la calidad y oportunidad en el servicio del restaurante durante las diferentes horas del día Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada Mantenimiento y limpieza adecuada de la cocina, infraestructura , equipos y utensilios en general Garantizar la calidad en el montaje y emplatado del menú Cumplir las pautas sanitarias y nutricionales (manipulación de alimentos) Mantener limpios y organizados sus equipos y las áreas de trabajo Cumplir con las Medidas de Seguridad e higiene laboral durante el servicio de alimentación Realizar otras tareas relacionadas a su cargo que contribuyan al logro de los objetivos del servicio de alimentación Descripción: En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de AUXILIAR DE GASTRONOMÍA, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que: - Completes tu hoja de vida. - Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo. - Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti ! Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!