**Responsabilidades**: - Diseñar y desarrollar la carta y recetario para cada uno de los 5 restaurantes, teniendo en cuenta la identidad y propuesta gastronómica de cada uno. - Supervisar el costeo de los platos, asegurando márgenes de rentabilidad adecuados. - Coordinar y liderar la selección y capacitación del equipo de cocina, garantizando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento. - Definir los equipos y utensilios requeridos para cada cocina, asegurando su disponibilidad y funcionamiento para cada proceso de producción. - Establecer estándares de calidad y procedimientos operativos para garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos. - Gestionar eficientemente los recursos y el inventario de alimentos, minimizando desperdicios y maximizando la frescura de los ingredientes. - Gestionar la documentación legal necesaria para la apertura de los restaurantes, incluyendo permisos sanitarios y cumpliendo con las normativas locales.. - Colaborar estrechamente con el equipo directivo para asegurar una experiência gastronómica excepcional para nuestros clientes. **Requisitos**: - Experiência previa mínima de 5 años como JEFE DE COCINA en restaurantes. - Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y manejo de equipos de cocina. - Capacidad demostradas para trabajar bajo presión y cumplir con estándares de calidad exigentes. - Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. - Formación académica en gastronomía o áreas afines. - Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana **Ofrecemos**: - Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico innovador y de gran envergadura. - Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo. - Compensación competitiva y beneficios adicionales. Tipo de puesto: Por contrato Duración del contrato: 2 meses Sueldo: $2.500.000 - $3.500.000 al mes