Empresa del sector alimentos en panificación y pastelería se encuentra en búsqueda de Tecnólogo o Ingeniero en Alimentos Junior para desempeñarse en la labor desarrollando las siguientes funciones: - Verificar calidad de harinas, levaduras, grasas, azúcares, aditivos y demás ingredientes inherentes a la formulación. - Comprobar condiciones de almacenamiento (temperatura, humedad, vida útil). - Asegurar la trazabilidad de lotes y proveedores. - Verificar cumplimiento de parámetros como (tiempo, temperatura de amasado, cilindrada, fermentación y horneado). - Realizar controles en línea para prevenir desviaciones (peso, humedad, acidez, color, volumen, textura, sabor, aroma, apariencia, frescura). - Realizar análisis microbiológicos periódicos (hongos, levaduras, entre otras). - Verificar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). - Controlar la limpieza de equipos, utensilios y superficies de trabajo. - Supervisar que el personal cumpla con la higiene personal y manipulación adecuada. - Registrar controles de calidad y monitoreos como (temperatura de hornos, control de productos, auditorías internas). - Detectar productos fuera de especificación (pan crudo, mal fermentado, deformado, contaminado entre otros aspectos). - Capacitar al personal de la planta en BPM, higiene, controles visuales de calidad, manejo de materiales y uso correcto de balanzas. Buscamos personas con alta calidad humana y criterio para ejercer su labor. Horario: Lunes a Viernes 8 am a 5 pm y Sábados 8 am a 12 m Salario: $ 2.000.000 Tipo de contrato: Fijo tres (3) meses renovable Lugar de Trabajo: Barrio Carvajal - Kennedy (Sur de la ciudad de Bogotá) Tipo de puesto: Tiempo completo