Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros. Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef. Supervisar a los ayudantes de cocina. Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos. FORMACION: TÉCNICO EN GASTRONOMIA O COCINA EXPERIENCIA: MINIMO 2 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL CARGO Y LABORES EN PREPARACION DE ALIMENTOS MASIVOS