La Asociación de Padres de Familia del Colegio San Bartolomé La Merced (CSBLM) - ASOBARTOLINA, requiere para su equipo de trabajo **LIDER PRODUCCION.** **Objetivo del cargo**: Organizar, coordinar, operar y controlar las actividades relacionadas con las áreas de producción, cocina, panadería y planta de agua y jugos del servicio de alimentos, llevando el control de la preparación de menús. **Educación formal**, PROFESIONAL SERVICIOS HOTELEROS.**:PROFESIONAL CHET O CARRERAS AFINES. **Experiência**:Tres (3) años en el cargo específicamente, o cinco (5) años en cargos afines. **Competencias organizacionales**:Comunicación asertiva, Orientación al cliente, Trabajo en equipo, dinámico, creativo. **Competencias para el nível de cargo**:orden, seguimiento de instrucciones, redacción. **Funciones del cargo**: - Participar en la elaboración de menús de alimentos y bebidas. - Proponer y planear los menús y productos del servicio de alimentos, para los puntos de venta, creativos e innovadores para población infantil, adolescente y adulta. - Planear la cantidad de almuerzos, loncheras, menús, de acuerdo con la información suministrada por la Líder PHAS - Elaborar la requisición diaria de almuerzo, loncheras, menús de bartolo y eventos y entregarlas al auxiliar del almacén. - Elegir los insumos para la preparación de los alimentos y supervisar la adquisición, conservación y calidad de los suministros. - Solicitar equipamiento para la cocina, para servir y para la limpieza. - Organizar y coordinar las actividades del personal de cocina, así como la operación de los procesos de producción del servicio de alimentos. - Controlar y supervisar los procedimientos de limpieza y desinfección, BPM, procedimiento de operación y registros de documentos de control establecidos. - Validar y registrar diariamente la liberación del producto (almuerzos, loncheras, productos de Bartolo). - Establecer junto con la Líder PHAS los turnos de trabajo de acuerdo con el RIT e informar a Talento Humano. - Controlar la existencia de materias primas. - Participar en los comités cuando sea requerido. - Seguimiento y control al óptimo funcionamiento de refrigeradores, hornos y freidoras. - Preveer el mantenimiento preventivo y correctivo en forma oportuna y periódica de los elementos, equipos y utensilios del servicio de alimentos. - Verificar el funcionamiento de refrigeradores, hornos, freidoras y demás equipos e implementos de cocina. - Realizar la estandarización del menú establecido y nuevos productos. - Propender por el sabor y presentación del menú y lonchera. - Garantizar la implementación y ejecución de los procesos y procedimientos administrativos de acuerdo a las Normas de Calidad establecidas por la Asociación. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2.400.000 al mes