Ejecutar actividades de control de variables de programas, prerrequisitos y proceso, evaluar materias primas y productos finales según parámetros técnicos. Registros de monitoreo y verificación de los PPR: BPMM, limpieza y desinfección, control plagas residuos solidos, abastecimiento agua, material extraño, alérgenos, trazabilidad y recoll, Control de calidad en el proceso productivo, Informar al supervisor de calidad y/o director de Gestion integral y control las anormalidades que se encuentran durante el proceso. **Importante NO haber firmado contrato de aprendizaje