1. Supervisar y asegurar la preparación y cocinado de los alimentos, garantizando su calidad y cumplimiento de las normas establecidas. 2. Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, asegurando que todos cumplan con sus responsabilidades de manera eficiente y de acuerdo con los estándares establecidos. 3. Servir y empacar la alimentación destinada a las sedes y clínicas, cumpliendo con los estándares establecidos. 4. Realizar el control de inventarios de alimentos, utensilios y equipos de cocina, las operaciones de recepción y despacho de productos de fruver, cárnicos u otros y asegurarse de que haya suficientes existencias sin incurrir en desperdicios según los procedimientos de la empresa. 5. Asegurar de que todos los alimentos sean preparados según las recetas y estándares de calidad, supervisando la presentación, el sabor y la frescura de los productos antes de ser servidos. 6. Verificar que el menú establecido en la minuta nutricional cumpla adecuadamente para los huéspedes, asegurando que se respeten las dietas y necesidades alimentarias específicas de cada uno. 7. Cumplir las normativas de seguridad e higiene alimentaria, manipulando los alimentos de manera adecuada y utilizando los equipos de protección personal necesarios, como guantes y delantales. 8.Cumplir con los horarios establecidos para el servicio de alimentación a los huéspedes y, en caso de ausencia, comunicar a los auxiliares los procedimientos y tiempos de servicio para asegurar que se mantenga la puntualidad y calidad del servicio. 9. Garantizar el diligenciamiento y la supervisión adecuada de los formatos diarios del área, en cumplimiento con los estándares de calidad.